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Application de carboxyméthylcellulose CMC de sodium dans les nouilles instantanées

Éther de cellulose

Éther de cellulose dans la construction de l'application que nous devons tous comprendre, quand il s'agit de l'application de l'éther de cellulose de qualité alimentaire, beaucoup de gens ne peuvent pas répondre. Bien sûr, l'éther de cellulose de qualité alimentaire est complètement sain, c'est juste un hydrate de carbone dérivé de la paroi cellulaire. Sais-tu cela? Dans la nourriture très commune autour de nous, nous avons besoin de la participation de l'éther de cellulose, c'est-à-dire des nouilles instantanées.

Quelle est l'utilisation de l'éther de cellulose de qualité alimentaire dans les nouilles instantanées?

L'éther de cellulose utilisé dans les nouilles instantanées est généralement le Sodium Carboxymethyl Cellulose CMC, qui a la fonction d'épaississement, de forte dispersion, de rétention d'eau et de liaison, et sa solution aqueuse est une structure en réseau de colloïde, forte adhérence. Ajouter SMC carboxyméthylcellulose CMC, peut raccourcir le temps de mélange, facile à utiliser, facile à façonner, mais peut également augmenter la force et la ténacité des nouilles, réduisant la tête. Solution aqueuse de carboxyméthylcellulose CMC de sodium et le colloïde naturel général est différent de la structure interne des nouilles peuvent être faites uniformément et tissu stable, surface lisse, à travers les ampoules 80 for pendant trois à cinq minutes, les nouilles instantanées seront molles, et le goût lisse et tendons, c'est à dire, utilisez les ampoules pendant 5 minutes, il ne colle pas, le goût est toujours le cas. Par conséquent, il est préférable d'ajouter des nouilles instantanées de Sodium Carboxymethyl Cellulose CMC. L'utilisation de nouilles instantanées frites et la durée de conservation prolongée sont un indicateur clé de la production. Si l'addition de carboxyméthylcellulose sodique CMC à la surface de nouilles instantanées frites, il est possible d'améliorer la structure et le tendon des nouilles instantanées et d'améliorer la pâte et la solution de carboxyméthylcellulose sodique CMC a les caractéristiques hydrophiles et oléophobes, et peut former un film mince sur la surface des nouilles instantanées, de sorte que la teneur en huile des nouilles instantanées frites puisse être efficacement réduite.


Enquête
Hangzhou Hongbo nouveau Materials Co., Ltd